unika smaker på morsdag

Fika och fira Morsdag med unika smaker

I Sverige älskar vi fika. Är du ute i sista minuten och vill göra något själv så kan du överraska mamma på morsdag med hembakta bullar med ljuvlig vaniljsmak. Här kommer ett recept på ett perfekt bullbak att göra med barnen – de här bullarna kör du enkelt ihop och bakar ut direkt och sen jäser de bara en gång i långpannan innan gräddning. Den fantastiska doften av nybakta bullar får du på köpet. 

Vaniljbullar i långpanna

24 stycken

Vaniljkräm

3 dl mjölk

3 äggulor

2 msk strösocker

2 msk majsstärkelse

0.5 tsk vaniljpulver

Vaniljsmör

200 gram rumsvarmt smör

1.5 dl farinsocker

2 msk vaniljsocker

Vetedeg

3 dl standardmjölk

30 g jäst

0.75 dl strösocker

1 msk vaniljsocker

1 tsk stötta kardemummakärnor

1 ägg

ca 10 dl vetemjöl special

100 g rumsvarmt smör 

Sockerlag

1 dl strösocker

0.75 dl vatten

Garnering

Pärlsocker, mandelspån eller kokos

Gör så här

Fixa gärna fyllningarna först, så går bakningen riktigt snabbt. Bullarna bakas ut direkt och får sedan jäsa i 1.5 timme i långpannan innan de gräddas. Låt sockerlagen koka ihop medan du har bullarna i ugnen.

Vaniljkräm: Vispa ihop mjölk, äggulor, socker och majsstärkelse och vaniljpulver kallt i en kastrull. Låt sjuda under omrörning tills krämen tjocknat. Låt svalna.

Vaniljsmör: Vispa ihop ingredienserna till en slät smörkräm.

Deg: Värm mjölken till 37 grader och lös upp jästen i den. Blanda ner och rör ihop resten av ingredienserna. Arbeta ihop en smidig deg, ca 8 minuter om du kör i köksassistent eller 15 minuter för hand. Degen är färdig när den släpper från bunkens kanter.

Kavla ut degen till en rektangel, ca 35×70 cm på ett lätt mjölat bakbord. Bred på vaniljsmöret och stryk sedan på hälften av vaniljkrämen.

Smöra en långpanna, (40×30 cm) eller klä den med bakplåtspapper. Rulla ihop degen till en rulle från långsidan och dela i 24 delar. Fördela bullarna i långpannan med lite luft emellan. Låt jäsa under bakduk i 90 minuter.

Grädda bullarna mitt i ugnen i 225 grader i 15-20 minuter tills de fått fin färg. Koka upp ingredienserna till sockerlagen i en kastrull och låt sjuda medan bullarna gräddas.

Ta ut plåten och spritsa ner den sista vaniljkrämen i bullarna. Pensla med sockerlag och toppa med den garnering du vill ha.

Gör en utflykt till en gårdsbutik eller hitta unika smaker hos ett lokalt café

Vill du inte baka själv så titta i Unika Butikers app. Den finns att hämta gratis på App Store och Google Play. Under kategori Gårdsbutiker & caféer hittar du lokala caféer, gårdsbutiker och trädgårdscaféer runt om i Sverige som erbjuder lokala smaker och egna sortiment. Under kategorin Mat & Dryck hittar du fler unika smaker som passar att ge bort som present. När du handlar hos en unik butik får du ofta en upplevelse på köpet. Läs gärna mer om dem som driver unika butiker under vår flik inspiration.

”Fika och goda smakupplevelser passar alla, även den som har allt.”

Tipsa gärna andra om det här inlägget